Riadó! Hormonbetegséget okozhat a zsömle

Hormonbetegséget okozhatnak a nem megfelelően kezelt teljes kiőrlésű lisztből és korpából készült pékáruk kisgyerekeknél. Egy szegedi kutató szerint gyakran előfordul, hogy olyan búza is belekerül a lisztbe, amely fuzárium gombabetegséggel fertőzött. Az egyik orvosi rendelőben az elmúlt egy évben 20 hormonzavaros gyereket láttak el, akik valószínűleg fertőzött búzát ettek – számolt be a Híradó.hu.

A serdülés első folyamatainak megfelelő állapot jön létre - az orvos a gombafertőzés hatásáról beszél. A 2-3 éves gyerekeknél például hirtelen mellnövekedés indul el.
A betegséget a fito-ösztrogén toxin okozza, amely elsősorban teljes kiőrlésű lisztből vagy korpából készült péksüteményekben fordul elő a megengedettnél nagyobb mennyiségben.

A teljes kiőrlésű liszttel az a probléma hogy gyakorlatilag a búzának az összes toxintartalma benne marad a lisztben, nem úgy mint a fehérlisztben ahol nagyjából csak egyharmada és a többi a korpafrakcióba megy át - közölte Mesterházy Ákos tudományos igazgató helyettes, Gabonatermesztési Kutató Kft.

A Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatalnál azt mondják, folyamatosan ellenőrzik a toxin szennyezettséget, mert ez uniós követelmény. A malomba csak akkor kerülhet fertőzött gabona, ha a kereskedő hamis papírokkal viszi be a búzát. Ezt viszont akkor már nem lehet visszakeresni, amikor hónapokkal később a boltba kerül a gombás péksütemény.