A májat 4 x 5 centis darabokra vágom vagy szedem szét. Borssal, majoránnával megszórom, a tönkjétől megszabadított, közepes nagyságú gombákat (lehet csiperke, rókagomba vagy vargánya) kicsit sózom, kakukkfűvel finoman fűszerezem. Baconszeletekkel betekerem a falatokat, majd fogvájóval átszúrva rögzítem a szalonnacsíkokat. Az így elkészített máj- és gombacsomagokat felváltva húzom a hurkapálcára
vagy vékonyabb fémnyársra, és forgatva pirosra sütöm a parázs felett.